Vinho "Restrito"
Ontem, como anunciado num post anterior, foi dia de "Vinhos a Descobrir" na Alfândega do Porto. Num dia que parecia verão, foram várias as pessoas que se refrescaram e ficaram a conhecer novos produtores do Douro ao Alentejo no piso 0 do edifício aos pés do Douro. Ficámos a conhecer entre outros, o "Restrito Grande Escolha", um projecto vínico da região de Foz-Côa. Todos os vinhos tintos provêm de castas Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca. Disponível também no mercado as seguintes ref.ªs: - Colheita Branco 2021 - Colheita Tinto 2019 - Reserva Branco 2021 - Reserva Tinto 2018 - Rosé Colheita 2021 Vinificação deste "Restrito": Desengace, fermentação em lagares de granito, com sucessivas pisas a pé a temperatura controlada. Envelhecido em barricas de carvalho francês durante dezoito meses. Teor Alcoólico: 14% Temperatura Recomendada: entre os 16 e os 18ºc Notas de Prova: Vinho de cor rubi, onde se destaca o aroma intenso a frutos vermelhos